Il marchio SOMMI ha una validità du due anni, e per ottenerlo bar e ristoranti dovranno attenersi a nuovi disciplinari regionali del settore. Tale marchio è anche estendibile verso gli esercizi commerciali legati al settore della celiachia. Gli esercizi per ora coinvolti sono 19.263 tra bar e ristoranti in tutto il Piemonte. (Fonte CertineWs/AM)