Tracciabilità, sicurezza alimentare, filiera corta: un convegno a Roma

Roma, 13/12/2010 - L’associazione di consumatori Primo Consumo terrà un convegno il 15 dicembre a Roma, patrocinato dalla Regione Lazio e centrato sull’igiene alimentare, la tutela e il controllo dei cibi, della loro produzione e della loro distribuzione. Obiettivo sarà focalizzare l’attenzione su quanto sia imprescindibile monitorare il modo in cui gli alimenti arrivano sulla nostra tavola. Il manifesto programmatico del convegno afferma che il primo accorgimento fondamentale per assicurare al consumatore la genuinità di ciò che acquista viene dal controllo delle fasi di produzione dei cibi; i vantaggi che ha il consumatore se all’interno di ogni azienda alimentare vengono effettuati tutti i controlli igienico-sanitari sono noti. Il convegno spiegherà i recenti sviluppi della cosiddetta “filiera corta”, una modalità di commercio che permette ai consumatori di fare la spesa direttamente da chi produce gli alimenti ed essere così più sicuri dell’origine e della genuinità dei prodotti acquistati. (Fonte CertineWs)